المكرونة بالفراخ والصوص الأبيض طبقٌ يراه البعض مجرد وصفة من الفراخ والخضار المغطى ببعض من الصوص الأبيض. والبعض الآخر يحيي بداخله المتعة الإيطالية من جديد، وكأنها كوكبٌ أحد قطريه البيتزا والآخر المكرونة، وتدور حولهما مجموعة مع الصلصات الخاصة والجبن الإيطالي المميز.

وجبة من السهل تحضيرها، ويمكنها أن تكون خيارًا رائعًا لوجبة الغداء. يحتوي طبق المكرونة بالفراخ والصوص الأبيض على ما يكفي من المواد الغذائية إلى جانب الدهون والكربوهيدرات، ومع بدء الدراسة يمكنه أن يكون للأطفال وجبة مميزة للحصول على الطاقة اللازمة ليوم دراسي ممتع. وعلى الرغم من ذلك، يفضّل الاستمتاع به دافئًا في التجمعات العائلية.

والآن تجهّزي لتذوق هذا الطبق الشهي!

وصفة المكرونة بالفراخ والصوص الأبيض (احصلي على وصفة صحية وسهلة من هنا):

مكونات الصوص الأبيض:

الزبدة: 2 ملعقة كبيرة
الدقيق: 1 ملعقة كبيرة
الحليب: 1 كوب (+ ¼ كوب)
الفلفل الحار: 1 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
توابل إيطالية أو زعتر: 1 ملعقة صغيرة
الجبن المبشور: ½ كوب
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

مكونات المكرونة بالفراخ:

المكرونة: 2 كوب
شرائح الفراخ: ¾ كوب
الفطر: ½ كوب
الثوم: 4 فصوص
بصل: 1 كبير
أوراق الريحان: اختياري حسب الرغبة
فلفل حار: 1 ملعقة كبيرة
الخل: 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: على قدر الحاجة
حلقات الفلفل: اختياري

الطريقة:

- انقعي شرائح الفراخ مع الملح والفلفل والخل لمدة نصف ساعة.

- في هذه الأثناء، اطهي المكرونة في الماء وأضيفي الزيت والملح مع طهيها جيدًا، قومي بتصفيتها واتركيها جانبًا.

- أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة مع الدقيق، واخلطيهم جيدًا دون تشكيل كتل.

- اسكبي الحليب وحرّكي باستمرار حتى يصبح الملمس كريميًا ناعمًا.

- حافظي على النار منخفضة وأضيفي الفلفل الحار، وحلقات الفلفل والتوابل الإيطالية والزعتر.

- الآن، أضيفي الجبن المبشور واخلطيه جيدًا.


لتحضير الفراخ:

- في وعاء، أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وبعدها قطع الفراخ المتبّلة، وقلّبيها جيدًا حتّى يتغير اللون.

- قللي شدة النار، واطهيها لبضع دقائق مع التحريك المستمر، وبمجرد نضج الفراخ، انقليها إلى طبق آخر.

- في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المفروم وبعض قطرات الزيت إذا لزم الأمر، قلّبي لمدة دقيقة وأضيفي البصل المفروم وحلقات الفلفل والتقليب لمدة دقيقة أخرى.

- أخيرًا، ضعي شرائح الفطر وقلّبيها جيدًا، وبمجرد النضج أعيدي قطع الفراخ المطبوخة مرة أخرى.

عند التقديم:

أضيفي المكرونة إلى خليط الفراخ والصوص الأبيض مع أوراق الريحان الطازجة. واستمتعي بأحلى اللحظات الدافئة مع عائلتك!

___________________

وللحصول على أقصى درجات المتعة مع هذا الطبق المميز، عليك تنفيذ بعض الخطوات:

- للتعامل مع الفطر:

توخي الحذر أثناء تنظيفه لأنه يمتص الماء، كل ما تحتاجين إليه هو تنظيفه (مسحه) بقطعة قماش أو منديل ورقي لإزالة جميع الأوساخ عنه، قلّميه واغسليه تحت الماء الجاري فقط مرتين أو ثلاث مرات وقومي بتصفيته على الفور، بهذه الطريقة سيحتفظ الفطر بمظهره ولن يتشرب المزيد من الماء عند طهيه.

- الجبن وخاصة الشيدر (تعرفي عليه عن قرب من مطبخ فانيلا)

استخدمي أي نوع من الجبن مثل جبن شيدر، جبن بارميزان، جبن موتزاريلا أو حتى جبن كريمي لتذوب مع الفراخ بين خبايا المكرونة مع الصوص الأبيض.

__________

حضري المكرونة بالفراخ والصوص الأبيض من هنا واحصلي على وصفة ولا أروع!