البسبوسة هي واحدة من أشهر وأفضل الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها، كما أنها من أقدم الحلويات على الإطلاق وبسبب ذلك يتواجد الكثير من الوصفات لها ولا يتمكن المرء من إيجاد الوصفة المناسبة والأصلية، قدمت لنا الشيف نجلاء الشرشابي أفضل طريقة لعمل البسبوسة ونحن في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابي.

مقادير عمل البسبوسة للشيف نجلاء

المكونات التي نحتاج إليها لعمل البسبوسة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي هي مكونات بسيطة للغاية ألا وهي:

● ٤ ملاعق كبيرة من دقيق.

● ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

● ٤ أكواب سميد.

● كوبان من الزبادي.

● كوب إلا ربع سكر.

● كوب إلا ربع سمنة.

● رشة فانيليا.

● شربات.

هذه هي كافة المكونات التي نحتاج إليها من أجل عمل البسبوسة، ويمكنك إحضار القليل من المكسرات وتقطيعها قطع صغيرة وتزيين البسبوسة بها، أو يمكنك وضع القليل من القشطة فوق البسبوسة أو صوص الشوكولاتة.

طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابي

قم بتجميع المكونات ووضعها أمامك على الطاولة حتى تكون أمام عينيك وتتمكن من تحضيرها في أقل وقت، وبعد تجهيز المقادير اتبع الخطوات التالية لعمل ألذ وأشهى بسبوسة:

● نحضر وعاء كبير ونضع السمنة، السكر، الفانيليا، والزبادي معًا ونقلب هذه المكونات لمدة دقيقتين إلى أن تمتزج معًا.

● ومن ثم نقوم بوضع السميد، الدقيق والبيكنج باودر ونقلب مرة أخرى.

● بمجرد أن نجد أن المكونات قد امتزجت نوقف مهمة التقليب ونصب الخليط في صينية كبيرة الحجم، وقبل وضع الخليط ننصحك بدهن الصينية بالقليل من الزيت لكي لا تلتصق.

● ومن ثم توضع عجينة البسبوسة في الفرن حتى تنضج وبعد أن تنضج يتم إخراجها من الفرن وتركها لمدة خمس دقائق.

● وبعد ذلك يجب عليك أن تقوم بوضع الشربات على البسبوسة وانتظر حتى تمتص البسبوسة الشربات، ومن ثم قم بتزيينها وتقطيعها قطع صغيرة وتقدم.

هذه هي طريقة عمل البسبوسة، ويمكنك القيام بهذه الطريقة في منزلك وتذوق بسبوسة شهية ولذيذة، وننصحك بعدم تقليب البسبوسة فترة طويلة مثل باقي المعجنات لكي لا تفسد العجينة، فإن هذا النوع من العجين خفيف للغاية ويختلف عن باقي أنواع العجين.

طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابي

طريقة عمل شربات البسبوسة

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابي رأينا أنه يتم وضع الشربات بعد أن تنضج البسبوسة، وفي الواقع فإن هناك الكثير لا يتمكنون من صنع الشربات في المنزل، وفيما يلي سوف نقدم لكم المقادير وطريقة عمل الشربات:

● كوب من السكر.

● كوب من الماء.

● ليمونة.

● فانيليا.

هذه هي كافة المكونات التي نحتاج إليها لعمل الشربات، وبعد تحضير المكونات قم باتباع الخطوات التالية لعمل شربات البسبوسة:

● نضع الماء والسكر في وعاء على النار إلى أن يغلي ومن ثم نقوم بعصر الليمون.

● ومن ثم نضع الفانيليا ونتركه لمدة ربع ساعة وهكذا نكون قد حصلنا على شربات البسبوسة.

● وفي حالة ما إذا أردت صنع شربات ذا قوام ثقيل يجب عليك أن تترك الشربات على النار لفترة طويلة وقم بتقليبه حتى تحصل على القوام الذي تريده، ولكن في الغالب يتم وضع الشربات ذا القوام الخفيف على البسبوسة.

وهذه هي طريقة عمل الشربات، وننصحكم بوضع الشربات على البسبوسة وهو ساخنة لكي يكون سائل ولكي تتمكن البسبوسة من امتصاصه بسرعة فإذا انتظرنا قليلًا سوف يتجمد الشربات وإذا تم وضعه على البسبوسة وهو مجمد لن يتم امتصاصه.

مقادير عمل البسبوسة التقليدية

هناك طريقة أخرى يمكنك القيام بها في المنزل بكل سهولة لعمل البسبوسة، ونحن في هذا المقال سوف نتطرق لمعرفة طريقة عمل البسبوسة التقليدية وسنبدأ بذكر المكونات:

● نصف كوب من السمنة.

● نصف كوب من الدقيق.

● نصف كوب من السكر.

● ملعقة من البيكنج بودر.

● كوبان من السميد.

● كوب زبادي.

● شربات.

● فول سوداني مقطع قطع صغيرة للزينة.

هذه هي المكونات التي نحتاج إليها، ولكن يمكنك تغيير مكون الفول السوداني إذا لم تكن تمتلكه في منزلك ووضع أي مكسرات تتوافر لديك، كما ننصحك باستخدام كوب واحد لكافة المقادير فمع اختلاف الكوب تختلف المقادير والنسب وبالتالي لن يكون مذاق البسبوسة لذيذ.

طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابي

طريقة عمل البسبوسة التقليدية

بعد أن تعرفت على طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابي الآن تعرف على طريقة عمل البسبوسة التقليدية:

● نضع كافة المكونات معًا في وعاء واحد ونقوم بالتقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض وتمتزج جيدًا.

● نأخذ الصينية الكبيرة ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت ثم نقوم بوضع خليط البسبوسة وندخلها في الفرن إلى أن تنضج.

● بعد أن تنضج نقوم بإخراجها من الفرن ونصب الشربات وننتظر حتى تمتص البسبوسة الشربات ومن ثم نضع قطع الفول سوداني وتقطع وتقدم.

هنا نكون قد انتهينا من مقالنا، ونحن في هذا المقال ذكرنا لكم طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابي، وفي الواقع فإن هذه الطريقة لا تختلف كثيرًا عن الطريقة الأصلية وستتمكن من خلالها من صنع ألذ وأشهى بسبوسة بالمكسرات مثل البسبوسة التي تقدم في المطاعم.

بقلم/ سما سعيد

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل الكيك باللبن والبرتقال

طريقة عمل كريمة الخفق السائلة