هناك العديد من عناوين طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة الموجودة على الإنترنت ولكن أيهما أفضل؟ إن الطريقة الصحيحة لصنع أي أكلة منزلية وخاصة إذا ما كانت مفضلة لدى الأطفال والكبار تحتاج إلى الاعتناء بأدق التفاصيل الصغيرة قبل الكبيرة للحصول على نتيجة مبهرة، لذلك فإن طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة من الصفر مهمة لجميع السيدات، وسوف نخبرك عنها في هذا المقال.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

مرونة عجينة البيتزا تتضح عند القدرة على استبدال حشوة الخضروات بغيرها والعكس، لذلك فكل سيدة تستطيع التعرف على الخطوات الأساسية الثابتة بمهارة ومن ثم تغيير الحشوة كما تريد أن تقدم لأطفالها، ولكن لأن اللحمة المفرومة مصدر غني بالبروتينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، فينبغي تعلمها بإتقان.

مكونات طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

لتكوين العجينة في غضون عشرين دقيقة فقط ينبغي تحضير ما يلي:

  1. مقدار مئتان جرام من الدقيق الأبيض.
  2. عدد واحد كوب من اللبن كامل الدسم.
  3. عدد واحد ملعقة صغيرة من السكر البيض.
  4. عدد واحد ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  5. عدد ملعقة واحدة خميرة فورية.
  6. ومقدار ربع كوب من الزيت المفضل.
  7. ومقدار نصف كوب من اللبن.
  8. معيار ¾ من الماء الدافئ.

بينما تأتي مكونات الحشوة

  1. حوالي ¼ كيلو من اللحم البقري المفروم.
  2. عدد ثمرة واحدة من البصل المقطع.
  3. عدد اثنين ملعقة زيت.
  4. ويمكن إضافة زيتون مخلي، وقطع مشروم، وقطع من الفلفل الألوان.

ولتحضير الصلصة

  1. مقدار كوب من عصير الصلصة.
  2. وعدد اثنين ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  3. عدد ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
  4. ربع ملعقة من الزعتر.
  5. ربع ملعقة صغيرة ملح.
  6. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

وبهذه المكونات يتم التعامل مع طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة باتقان واحتراف وفي دقائق معدودة.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة 

طريقة التحضير

مع تحضير تلك المكونات ووضعها تصبح عملية التطبيق من أسهل ما يكون، إذ أنه يتم اتباع ما يلي:

● إحضار وعاء جاف ووضع المكونات الجافة من الدقيق والسكر والملح والخميرة.

● ثم إضافة الزيت واللبن البودرة والملح والسكر وغيرهم إلى الخليط والبدء في العجن.

● ويتم التقليب الجيد والمستمر مع إضافة الماء بالتدريج كل فترة وأخرى والعجن الجيد فيما بينهم.

● وبعد خلط كافة مكونات العجين إلى بعضها يصبح جاهز للاستخدام.

● ولكن يجب تركه في وعاء حراري نظيف جانبًا، حتى تبدأ الخميرة في النشاط وذلك لمدة من خمسين إلى ستين دقيقة.

ولتحضير اللحمة المفرومة:

● يتم وضع طاسة على النار.

● وإضافة القليل من الزيت بها حتى يسخن.

● ومن ثم يتم وضع البصل حتى يذبل.

● ثم إضافة اللحم المفروم عليها والتقليب الجيد حتى تنضج.

● وبعد ذلك إضافة التوابل عليها حتى تصبح جاهزة للاستخدام الفوري.

بينما يتم تحضير الصلصة والحشوة كما يلي:

● يتم وضع إناء آخر على النار.

● ووضع القليل من الزيت به وإضافة عصير الطماطم عليه.

● وتركه لمدة حتى تصبح ذات قوام سميك نسبيًا.

● مع مراعاة إضافة الملح والفلفل عليه، والزعتر إن وجد.

● ثم إضافة الصلصة الجاهزة عليها والتقليب، وتصبح بعدها جاهزة للاستخدام الفوري.

وهناك خطوات جانبية هامة:

● يتم إشعال الفرن بشكل جانبي حتى يصبح ساخن وجاهز لاستقبال البيتزا فور إعدادها.

● يتم نخل الدقيق جيدًا لإدخال الهواء بداخله للحصول على عجينة أكثر تهوية.

● كما ويفضل تحضير الصلصة واللحمة قبل الشروع في تطبيق عمل البيتزا حتى لا تستغرق وقت طويل وممل عند بداية العمل.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة 

اللمسات الأخيرة في تحضير البيتزا باللحمة المفرومة

بعد تحضير ما سبق تستطيع السيدة تطبيق اللمسات الأخيرة في طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة بسهولة، وذلك كالتالي.

● بعد أن يتم تخمر العجين ينبغي وضع القليل من الدقيق على رخامة المطبخ ووضعها عليه.

● والعمل على فردها بشكل دائري ومتساوي من كافة الاتجاهات.

● وإذا كانت كبيرة يتم اقتسامها إلى نصفين مع مراعاة إحضار عدد 2 صينية فرن بنفس الحجم.

● ثم يتم فردها في الصينية وعمل ثقوب خفيفة بالشوكة في العجينة.

● ثم يتم البدء وضع معلقة كبيرة من الصلصة التي تم تحضيرها مُسبقًا على الوجه وفردها بشكل متساوي.

● وبعد ذلك يتم إضافة اللحم المفروم كحشوة أساسية عليها.

● مع إمكانية وضع زيتون أو أنواع مختلفة من الجبن عليها لإعطائها رائحة وطعم أشهى.

● وبعد التأكد من أنها أصبحت جاهزة يتم إدخالها إلى فرن ساخن مُعد مسبقًا لاستقبالها.

● وتترك به لمدة عشرون دقيقة، ويمكن متابعتها وفتح باب الفرن عليها بعد مرور اثني عشرة دقيقة من وقت إدخالها.

● وبعد التأكد من أنها أصبحت ناضجة تمامًا يتم إخراجها من الفرن وتناولها بشكل فوري للحصول على نكهة الجبن واللحم البقري بداخلها.

كثيرًا ما يكون في الثلاجة لحمة مفرومة غير مستخدمة، ومع طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة خطوة السابقة يتم استغلال القيمة الغذائية لها بشكل مثالي ورائع، إذ أن صنع المعجنات على وجه خاص في المنزل يضمن الحصول على نكهة طبيعية بدون إضافات غير معلومة المصدر إذا ما تم شرائها من الخارج.

بقلم: سما سعيد

اقرأ أيضًا: