طريقة عمل الفشار بالكراميل للشيف حسن

الفشار من الأكلات المحببة للأطفال والكبار على حد سواء، فمن مننا لا يحب وعاء فشار وهو يشاهد فيلم في السينما المنزلية، أو مسلسلًا على نت فليكس، ناهيك عن كونه خفيف على المعدة وسهل الهضم بل ومذاقه لا مثيل له، ولكن المعتاد في الفشار أن يكون مالح وبالطبع هذا يسبب الملل منه فعلينا كأمهات وربات منزل أن نبحث على بدائل للفشار المملح، وبالفعل هناك بدائل مثل الفشار بالجبنة والفشار بالكاتشب والفشار بالكراميل، وفي هذا المقال سوف نخبركم عن طريقة عمل الفشار بالكراميل للشيف حسن بالإضافة إلى وصفات أخرى حتى تستمتع العائلة كلها بالنكهات الشهية المختلفة للفشار فتابعونا.

طريقة عمل الفشار بالكراميل

هذه الوصفة سهله وسريعة واضمن لك أنها ستكون المفضلة لدى عائلتك، فهي لذيذة ولا تحتاجين فيها إلى الكثير من المكونات فقط اتبع الخطوات التالية وسيكون لديك اشهى فشار بالكراميل يتناوله أطفالك على الإطلاق، وفي نهاية المقال سوف نخبركم عن طريقة عمل الفشار بالكراميل للشيف حسن.

المقادير:

  1. ما يعادل 10 أكواب من الفشار الجاهز (تستطيعين تحضيره أيضا في المنزل بوضع ذرة الفشار في الزيت في حله مغلقة على نار منخفضة).

  2. كوب من الزبدة.

  3. رشة ملح.

  4. كوب من السكر البني الفاتح.

  5. ملعقتين من مستخلص الفانيليا بودرة أو سائل.

  6. نصف ملعقة من البيكنج باودر.

طريقة عمل الفشار بالكراميل للشيف حسن

طريقة التحضير:

  1. قومي بإعداد الفشار عن طريق وضع وعاء على نار متوسطة به القليل من الزيت ثم وضع ذرة الفشار فيه وقومي بتغطيته جيدا كي لا يتناثر الفشار خارج الوعاء، وبعد أن ينضج قومي بوضعه في صينية وقومي برش القليل من الملح عليه.

  2. قومي بنخل الذرة التي لم تنضج خلال إعدادك الفشار بواسطة المنخل أو بيديك فعاده هي تكون موجودة تحت الفشار الناضج، فبالطبع أنت لا تريدين أي من أفراد العائلة أن يعض على واحدة من هؤلاء.

  3. قومي بإحضار وعاء مضاد للالتصاق ووضع كوب الزبدة بداخله على نار متوسطة.

  4. بعد أن تذوب الزبدة بالكامل قومي بإضافة كوب من السكر البني الفاتح وقلبيه جيدا حتى يختلط بالزبدة.

  5. استمرى في التقليب حتى يصل الخليط لديك إلى مرحلة الغليان وكل هذا بالطبع على نار متوسطة، بعد ذلك اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق بدون تقليب.

  6. أضيفي إليها ملعقتين من الفانيليا بعد مرور أربع دقائق من الخمس دقائق المذكورين سابقا.

  7. عند مرور الخمسة دقائق قومي بإضافة نصف ملعقة من البيكنج بودر وفائدتها انها سوف تجعل الكراميل يتغير لونه وتضيف إليه الفوم، وهذا هو نوع التفاعل الكيميائي الذي تبحث عنه، فهذا الفوم فائدته انه يدخل الهواء بداخل الكراميل مما يجعله اخف وانعم ويجعله أسهل في أن يغطي الفشار بالكامل.

  8. بعد ذلك قومي بوضع مزيج الكراميل فوق الفشار وباستخدام ملعقة قومي بلطف بتقليب الفشار في الكراميل حتى يغطيه بالكامل.

  9. بعد ذلك قومي بوضع الفشار في صينية مبطنة بورق زبده، واتركيه جانبا ليبرد.

  10. بعد أن يبرد تستطيعين تقديمه في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

ملحوظة: تستطيعين تخزين الفشار لمدة بضعة أيام في وعاء مغلق بإحكام بعيد عن الهواء في الثلاجة، ولكن طعمه أفضل بالطبع بعد أن يبرد على الفور.

طريقة عمل الفشار بالشيكولاتة

ستحتاجين إلى:

  1. نصف كوب من ذرة الفشار.

  2. عدد 3 ملعقة كبيرة من الزيت ويفضل زيت الذرة.

  3. رقائق الشيكولاتة، أو شيكولاتة خام.

  4. رشة ملح.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بإحضار حله ووضع فيها القليل من زيت الذرة ونتركه يسخن وبعد ذلك نقوم بإضافة ذرة الفشار فيه.

  2. نقوم بالتقليب لمدة عشر ثواني حتى تبدا الذرة في الوضوء وستعرفين ذلك بالطبع من صوتها.

  3. نقوم بتغطية الفشار وننتظر حتى ينضج الفشار بالكامل وستعرفين هذا أيضا عندما تتوقف عن إصدار الصوت.

  4. قومي بنقل الفشار إلى وعاء ورشة بالقليل من الملح، فالملح يساعد حتى في الفشار الحلو على إظهار طعم حلاوته.

  5. قومي بعمل حمام ساخن الشيكولاتة الخام أو لرقائق الشيكولاتة عن طريق وضعها في حله صغيره ووضع الحلة الصغيرة بداخل حلة كبيرة بها ماء مغلي على نار منخفضة، انتظري حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل مع تقليبها، وأضيفي إليها رشة ملح.

  6. قومي بإضافة الشيكولاتة المذابة إلى الفشار الذي قمت بوضعه في صينية على أن يكون مفرودا فيها.

  7. اتركي مزيج الشيكولاتة والفشار في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين الساعة ساعتين حتى يبرد بالكامل ويكون له ملمس صلب.

  8. بعد ذلك قومي بنقله إلى أطباق التقديم وتستطيعين إضافة إليه بعض صوص الشيكولاتة للمزيد من المذاق الغني وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفشار بالكراميل للشيف حسن

طريقة عمل الفشار بالزبدة والعسل الأبيض

المقادير:

القليل من زيت الذرة

نصف كوب من الذرة الفشار.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

ثلث كوب من السكر.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع الزيت في حله على نار متوسطة ثم نضيف الذرة الفشار إليها وانا انتظر حتى يبدا الفشار في النضوج.

بمجرد أن يبدأ الفشار في الفرقعة قومي بتغطية الحلة وانتظري حتى يتوقف عن إصدار الصوت.

قومي بنقل الفشار إلى وعاء آخر وأزيلي حبات الفشار التي لم تنضج.

قومي بإحضار طاسه وضعيها على نار متوسطة ثم أضيفي إليها السكر والزبدة والعسل وقومي بتقليبه حتى يبدأ المزيج في الغليان.

ارفعي الطاسة من على النار وأضيفي هذا المزيج إلى الفشار.

قومي بنقل الفشار إلى صينية مفروشه بورق الزبدة واتركيه جانبا ليبرد ثم قومي بتقديمه باردا وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل فشار بالعسل الأسود

المكونات:

  • 6 أكواب ذرة فشار.

  • كوب من الزبد.

  • كوب كامل من العسل الأسود.

  • رشة جوز الهند.

طريقة التحضير:

نقوم بإحضار إناء ووضع العسل الأسود مع الزبد بداخله ثم نقوم بتقليبه جيدا ويوضع على نار منخفضة.

ننتظر حتى يذوب الخليط بالكامل ونرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبا ليبرد.

حينما يبرد الخليط سوف تلاحظين انه يشبه الكراميل، قومي بوضع نصف كمية ذرة الفشار فوقه وأدخليه الفرن لمده 15 دقيقه.

قومي بتحضير نصف ذرة الآخر بالطريقة المعتادة لتحضير الفشار كما أوضحنا سابقا، وبعد الانتهاء منها قومي بوضع كمية الفشار على الخليط.

قومي بنقل الخليط بالكامل إلى طبق التقديم ثم قومي برشة يد بجوز الهند للتزيين وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفشار بالكراميل للشيف حسن

المقادير:

  • ثلاث معالق من الزبدة.

  • كوب من الماء.

  • ثلاث أكواب من السكر.

  • نصف كوب من الذرة الفشار.

  • 3 ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو أي زيت نباتي.

  • رشة ملح.

  • ملعقة ونصف من بيكربونات الصودا.

طريقة العمل:

نقوم بدهان وعاء عميق بزيت ذرة بعد تحضير الفشار ونقل الفشار إليه فور تحضيره.

نقوم بوضع الثلاث ملاعق من الزيت في وعاء مضاد للالتصاق ونقوم بوضع ذرة الفشار فيه وننتظر حتى تظهر فقاعات حول الذرة ثم نقوم بتغطيتها لتحضير الفشار.

لا تنسى تحريك الوعاء وهو مغطى إلى اليمين واليسار حتى يغطي الزيت المغلي كل حبوب الفشار.

نقوم برفع القدر من على النار بعد تمام نضج الفشار ونقله إلى العميق المحضر سابقا.

ولتحضير الكراميل نقوم بإحضار وعاء عميق ويوضع على نار متوسطة ثم نقوم بوضع السكر والزبدة والماء ورشة الملح ونقوم بتقليبه حتى يتغير لونه إلى لون بني فاتح ثم نقوم بإطفاء النار وإضافة كربونات الصودا إليه.

نقوم بإضافة الكراميل على الفشار ونقوم بتقليبه بملعقتين بلطف.

طريقة عمل الفشار بالكراميل للشيف حسن

ينقل بعد ذلك الفشار بالكراميل إلى صينية مغلفه بورق زبده ويفرد في الصينية ويترك جانبا ليبرد وبالهناء والشفاء.

وبهذا أعزاءي القراء نكون أخبرناكم بطرق مختلفة لتحضير الفشار الحلو بعيدا عن الفشار التقليدي المملح، وأيضًا أخبرناكم عن طريقة عمل الفشار بالكراميل للشيف حسن، نأمل أن تكون أعجبتكم وصفاتنا اليوم وإذا كان لديكم وصفات إضافية للفشار الحلو أخبرونا بها في التعليقات، دمتم سالمين.

بقلم/سما سعيد

المصادر:

Twosisterscrafting

Youm7

Supermama

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل البسبوسة

ما هو التونر المناسب للبشرة الدهنية