في هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل كريمة الخفق السائلة مثل التي تقدم في مطاعم الحلويات والمعجنات، فالكثير منا يتسائل عن المكون السري الذي يوضع في الكريمة لكي تكون بهذا القوام وبهذا المذاق لهذا نحن هنا سنقدم لك عدة طرق لعمل ألذ كريمة مخفوقة سائلة في المنزل ووضعها على الحلويات والمعجنات التي تم صنعها في المنزل أيضًا.

مقادير عمل كريمة الخفق

المقادير التي نحتاج إليها لعمل الكريمة المخفوقة هي كالآتي:

● ٤ بيضات.

● كوب من السكر المطحون.

● ملعقة صغيرة من كريم الترتار.

● رشة من الفانيليا.

● كوب من الماء.

هذه هي المكونات التي نحتاج إليها، وكما نرى فهي مكونات بسيطة للغاية وستتمكن من تحضيرها بسهولة، وقبل أن ننتقل الخطوة التالية يجب أن ننوه على ضرورة طحن السكر لكي يصبح كالبودرة حتى لا نجد كتل في الكريمة المخفوقة السائلة.

طريقة عمل كريمة الخفق السائلة

بعد أن تعرفت على المكونات قم بإحضارها وتجميعها في مكان واحد ثم قم باتباع الخطوات التالية:

● أحضر وعاءين وقم بفصل صفار البيض عن بياض البيض.

● ضع صفار البيض في الثلاجة وقم بوضع بياض البيض مع الفانيليا في المضرب الكهربائي وقم بخلطه إلى أن نحصل على كريمة بياض البيض ذات القوام السميك.

● وفي وعاء آخر عليك وضع الترتار مع السكر والماء على النار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

● بعد ذلك نرفع الوعاء ونضع المزيج على بياض البيض ونقلب إلى أن نحصل على قوام ومذاق كريمة الخفق السائلة.

● بعد أن تجهز الكريمة ننصحك بوضعها في الثلاجة لمدة خمس دقائق لكي تهدأ ومن ثم يمكنك إخراجها ووضعها على الحلوى وتقديمها.

● إذا كانت كريمة الخفق ليست سائلة كما ترغب ننصحك بإضافة القليل من الماء إلى الخليط أثناء عملية التقليب إلى أن نحصل على القوام المثالي.

طريقة عمل كريمة الخفق السائلة 

مقادير عمل كريمة الخفق مع الليمون

يتساءل البعض ترى هل يمكننا وضع عصير الليمون مع كريمة الخفق السائلة؟ نعم يمكننا ذلك هذا علاوة على أن الكريمة تصبح ذات مذاق لذيذ ومميز، ويوضع هذا النوع من الكريمة على أنواع معينة من الحلويات فقط، ومن أجل عمل كريمة الخفق السائلة مع الليمون عليك تحضير المكونات التالية:

● كوب إلا ربع سكر مطحون.

● ٣ بيضات.

● ملعقة كبيرة ونصف ملعقة أخرى من الزبدة.

● نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

وهذه هي المكونات البسيطة للغاية التي نحتاج إليها من أجل عمل كريمة خفق سائلة مثل الكريمة التي تقدم في المطاعم.

طريقة عمل كريمة الخفق بالليمون

بعد أن تعرفت على المقادير تعرف الآن على طريقة عمل كريمة الخفق السائلة مع الليمون:

● نكسر الثلاث بيضات ونضع صفار البيض في وعاء منفصل وبياض البيض في وعاء آخر.

● نضع بياض البيض أولًا في المضرب الكهربائي حتى يزداد ويتكثف.

● ومن ثم نقوم بوضع السكر المطحون رويدًا خلال عملية التقليب.

● وبعد ذلك قم بوضع الليمون، الفانيليا، والزبدة ونستمر في عملية التقليب إلى أن نحصل على قوام الكريمة المخفوقة.

● توضع الكريمة في الثلاجة من خمس إلى عشرة دقائق ومن ثم نزين بها الحلويات ونقدمها.

طريقة عمل كريمة الخفق السائلة 

طريقة عمل كريمة الخفق بالحليب

هناك طريقة مستخدمة بكثرة بين الكثير من الأشخاص وهي طريقة عمل كريمة الخفق السائلة مع الحليب، ومن أجل تحضير هذه الوصفة نحتاج إلى:

● ٤ أكواب من الحليب.

● ٦ أكواب من الماء.

● مكعبات ثلج.

هذه الطريقة قائمة على الحليب الذي سيتم تجميده لكي نحصل على كريمة كثيفة وأيضًا سائلة، وبعد أن تقوم بتجهيز المكونات قم باتباع الخطوات التالية لعمل كريمة الخفق السائلة:

● أولى خطوات طريقة عمل كريمة الخفق السائلة ضع الحليب في قدر على النار إلى أن يغلي.

● وفي وعاء عميق عليك وضع الكثير من مكعبات الثلج ومن ثم نضيف إليه الماء الفاتر.

● وبمجرد أن يغلي الحليب قم برفع القدر ووضعه في الوعاء الذي يوجد به مكعبات الثلج واستمر في التقليب إلى أن يتكثف الحليب.

● ومن ثم نضع الحليب في وعاء آخر ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

● ثم نخرجه من الثلاجة مرة أخرى مع مرور الوقت ونقلب إلى أن نحصل على كريمة خفق سائلة.

● يتم تزيين الحلويات بالكريمة التي قمنا بتحضيرها وإذا تبقت كمية من هذه الكريمة يمكنك أن تضعها في وعاء محكم الغلق ويترك في الثلاجة لحين الحاجة إليه مرة أخرى.

● إذا كان مذاق كريمة الخفق السائلة سيء ويحتاج إلى القليل من السكر، يمكنك أن تضع السكر ولكن يجب أن يكون مطحون وناعم للغاية، علاوة على أننا لا ننصحك بوضع الكثير من السكر فإن ملعقتان تكفي وزيادة.

هنا نكون قد وصلنا إلى ختام هذا المقال، وفي هذا المقال ذكرنا لكم طريقة عمل كريمة الخفق السائلة في المنزل بكل سهولة ولن تأخذ منك وقت طويل، علاوة على أننا لم نكتفي بذكر طريقة واحدة بل ذكرنا لكم ثلاثة طرق يمكنك اختيار منها الطريقة التي تناسبك وتناسب المكونات التي تتوافر لديك.

بقلم/ سما سعيد

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل تارت البسكويت بدون بيض

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال