البان كيك تعد وجبة فطور أساسية في المجتمعات الغربية وانتقلت هذه الوجبة إلينا مع مرور الوقت وأصبح هناك الكثير من الأشخاص يفضلون تناول البان كيك على الفطور ولكن لا يتمكنون من تحضير البان كيك، ونحن في هذا المقال سوف نذكر لكم وصفة البان كيك الأصلية وطريقة تحضير هذه الوصفة بالخطوات.

مقادير وصفة البان كيك

المكونات التي نحتاج إليها لعمل البان كيك الأصلي هي مكونات تتواجد في جميع المنازل ألا وهي:

● كوب دقيق.

● كوب حليب.

● ملعقتان كبيرتان سكر.

● رشة ملح.

● ملعقة زيت.

● زبدة.

● رشة من الفانيليا.

● ملعقة بيكنج بودر.

● بيضة.

هذه هي كافة المقادير التي نحتاج إليها، وأثناء تجهيز المكونات يجب عليكم استخدام كأس واحد فقط لوضع المقادير التي ذكرناها لكم حتى تتساوى النسب، فإذا استخدمت كأس صغير وكأس كبير لن تتساوى النسب وبالتالي لن تحصل على بان كيك لذيذ.

طريقة عمل وصفة البان كيك الأصلية

قم بوضع المكونات التي ذكرناها لك أمامك على الطاولة لكي تكون على مرأى العين وتتمكن من تحضير البان كيك بسهولة وفي أسرع وقت ممكن، وبعد تحضير المكونات قم باتباع الخطوات التالية لعمل أشهى بان كيك:

● في وعاء عميق قم بوضع البيض، الملح، والسكر ونقلب إلى أن تمتزج هذه المكونات مع بعضها البعض.

● ومن ثم نقوم بإضافة الحليب السائل ونستمر في عملية التقليب باستخدام المضرب اليدوي.

● وبعد ذلك نضع كلًا من الدقيق والبيكنج باودر ونقلب مرة أخرى.

● وفي النهاية نضع الفانيليا ومن ثم نضع الزيت ونقلب ونترك عجينة البان كيك قليلًا حتى تستريح.

● نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة وندهنها بالزبدة أو القليل من الزيت ونضع ملعقة من عجينة البان كيك حتى نحصل على الشكل الدائري.

● نقلب البان كيك على الجهتين لكي نحصل على شكل البان كيك الأصلي ومن ثم نرفعها من على النار حتى تهدأ قليلًا.

● نضيف إليها أي شيء ترغب في تناوله كالعسل أو النوتيلا ومن ثم تقدم.

وهذه هي طريقة عمل البان كيك الأصلية، وهناك بعض الأشخاص يفضلون تناول البان كيك مع الفواكه وهنا يمكنك إحضار حبة فاكهة كالموز مثلًا أو الكيوي ومن ثم تقوم بتقطيع هذه الحبة إلى شرائح رفيعة للغاية وتضعها فوق قطعة البان كيك.

وصفة البان كيك الأصلية

مقادير وصفة البان كيك الأمريكي

وصفة البان كيك الأمريكي تعد وصفة أصلية أيضًا ويمكنك أن تقوم بتحضيرها في منزلك بكل سهولة وفي غضون نصف ساعة فقط لا غير، ومن أجل عمل وصفة البان كيك الأصلية الأمريكية نحتاج إلى:

● ملعقتان من البيكنج باودر.

● كوب ونصف من الدقيق.

● ثلاثة ملاعق من السكر.

● كوب ونصف من الحليب.

● بيضتين.

● ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

● نصف ملعقة من الملح.

ومن أجل الزينة أو التغطية نحتاج إلى المكونات التالية:

● شراب القيقب أو عسل النحل الأبيض.

● القليل من التوت الأحمر أو الأسود.

علاوة على أنه يمكنك تغيير التغطية بالذي يتوافر في منزلك ولكن في العادة فإن المجتمع الأمريكي يقوم بوضع التوت وعسل النحل الأبيض على البان كيك.

وصفة البان كيك الأصلية

طريقة عمل البان كيك الأمريكي

بعد أن تقوم بتحضير كافة المكونات التي ذكرناها لك قم باتباع الخطوات التالية بدقة من أجل تحضير ألذ بان كيك:

● في وعاء عميق عليك وضع الدقيق، السكر، الملح، البيكنج باودر ومن ثم قم بتقليب هذه المكونات معًا حتى تختلط.

● بعد أن تختلط هذه المكونات استخدم ملعقة وقم بصنع حفرة في منتصف هذه المكونات، وبعد صنع حفرة قم بوضع البيض، الحليب، والزبدة، وهذه هي أهم خطوات وصفة البان كيك الأصلية الأمريكية.

● يجب أن تكون الزبدة سائلة للغاية وإذا لم تكن سائلة يمكنك استبدالها بالزيت، وبعد وضع المكونات عليك تقليب الخليط باستخدام المضرب اليدوي إلى أن نحصل على قوام عجينة البان كيك الأصلية.

● إذا كان قوام عجينة البان كيك أخف من القوام المعتاد ننصحك بإضافة ملعقة كبيرة من الدقيق والتقليب مرة أخرى، أما في حالة ما إذا كان قوام عجينة البان كيك أثقل يجب عليك وضع ملعقتان من الحليب وإذا لم يتوافر لديك حليب قم بوضع الماء عوضًا عنه.

● بعد الحصول على القوام المناسب اترك عجينة البان كيك لكي تهدأ وانتقل إلى الخطوة التالية.

● ضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ومن ثم قم بوضع القليل من الزيت حتى لا تلتصق عجينة البان كيك.

● وبعد أن يتم تسخين المقلاة عليك وضع ملعقة كبيرة من عجينة البان كيك ومن ثم قلب العجينة على الجهتين إلى أن نحصل على لون بني فاتح.

● يعني أن تنضج البان كيك نضعها في طبق التقديم وبعد دقيقتين نزينها بالتوت والعسل الأبيض وتقدم.

هنا نكون قد وصلنا إلى ختام هذا المقال، ونحن في هذا المقال تعرفنا معًا على وصفة البان كيك الأصلية والوصفة الأمريكية أيضًا، علاوة على أننا ذكرنا جميع خطوات عمل هذه الوصفات في المنزل لكي نحصل على وجبة فطور لذيذة ومشبعة.

بقلم/ سما سعيد

اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الكيك باللبن والبرتقال