حلويات: سويسرول بالفواكه من مطبخ فانيلا

كيك السويسرول بالفواكه من مطبخ فانيلا سواء قمتِ بتحضيره بالفاكهة الطازجة أو المجففة، سوف يتعلق به أطفالكِ، فبالرغم من كونها حلوى تقليدية إلا أنها تتميز بلذتها المطلقة. واليوم جهّزي مطبخك ليعطيكِ مطبخ فانيلا السر لتحضيرها بكلا نوعي الفاكهة الطازجة والمجففة.

مدة الطهي مدة التحضير  عدد الحصص

15 دقيقة      10 دقائق     4 أشخاص

كيك السويسرول بالفواكه الطازجة

المقادير:

¾ كوب من السكر

4 بيضات (صفار وبياض البيض مفصولين)

½ 1 كوب من الطحين

1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

شراب برتقال

حشوة الفاكهة:

¼ كوب من الفراولة

¼ كوب من الخوخ

¼ كوب من الكيوي

¼ كوب من المانجو

1 كوب من الكريمة

للتــزيين

سكر ناعم

فواكه مشكلة

مربى أو شوكولاته (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

  1. قبل البدء؛ جهّزي الفرن في درجة حرارة 160 درجة مئوية.

  2. يتم نخل الطحين والبيكنج بودر مع مزجهم سويًا في وعاء وتركهم جانبًا لحين الاستخدام.

  3. في وعاء عميق يتم وضع 4 صفار البيض والسكر ويتم خفقهم بالمضرب الكهربائي حتى تمام التجانس مع ملاحظة تغيّر لون الصفار للأفتح.

  4. وفي وعاء آخر يتم خفق بياض البيض مع رشة الملح والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتحول إلى خليط كريمي.

  5. يتم إضافة خليط الصفار السابق تحضيره إلى خليط البياض مع التحريك بحذر.

  6. نضيف إليهم خليط الطحين مع التقليب بحذر من أسفل لأعلى.

  7. في صينية فرن قصيرة الحافة ومغطاة بورق الزبدة، يتم صبّ الخليط وفرده لجعله متساويًا.

  8. أدخلي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج الكيك تمامًا (ستلاحظين احمرار الوجه بعض الشيء).

  9. تُترك حتى تبرد، ويمكنكِ سقيها بشراب عصير البرتقال بفرشاة المطبخ.

  10. نوزع الكريمة على وجه الكيك، ومن ثم نقم بتوزيع الفواكه (الفراولة والكيوي والخوخ والمانجو).

  11. نلف السويسرول حتى الحصول على اسطوانة، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

  12. يزيّن السويسرول بالسكر الناعم او الشوكولاته أو المربى (كلٌ حسب رغبته).

_______________

أما عند تجربة السويسرول بالفواكه المجففة، سنساعدكِ على إنهاء الخطوات مع الحفاظ على سر تحضيرها.

كيك السويسرول بالفواكه المجففة

المقادير:

½ 1 كوب من الطحين

2 كوب من الفواكه المجففة (المفضّلة لديكِ)

1 كوب من الكريمة المخفوقة

1 كوب من السكر

4 بيضات

1 ملعقة فانيليا سائلة

½ كوب من الفواكه الطازجة للتــزيين

طريقة التحضير:

  1. حضّري الفرن على درجة حرار 200 درجة مئوية

  2. أضيفي الـ 4 بيضات في الخلاط الكهربائي، مع الخفق على سرعة متوسطة.

  3. نضيف إليهم السكر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.

  4. أضيفي بعدها الطحين تدريجيًا إلى أن تمزج المكونات، وتشكّل عجينة.

  5. صبي الخليط في القالب، وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق.

  6. بعد نضج الكيك أخرجيه من الفرن، واتركيه حتى يبرد (يمكنكِ وضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق إذا كنت على عجلة من أمرك).

  7. أخرجي الكيك وأفردي الكريمة المخفوقة على الوجه مع الفواكه المجففة.

  8. لفيه وبعد الانتهاء وزعي باقي كريمة الخفق على الوجع مع بعض قطع الفاكهة الطازجة.

______________

تمتعي وأسرتكِ بفطور رائع من مطبخ فانيلا!

فطائر البان كيك

خبز الثوم بالجبن