حلويات: كيك الليمون المنعش من مطبخ فانيلا

كيك الليمون المنعش من مطبخ فانيلا لعشاق الليمون حلوى ذو مذاق خاص ومميز كما كيك البرتقال المنعش، من أكثر أنواع الكيك التي تجذب أفراد أسرتكِ، سيعشقها ضيوفك، وستنقذك في العديد من الأوقات وفي أغلب المناسبات؛ ولأننا في مطبخ فانيلا نبحث معكِ على أسهل الطرق لإنجاح وصفتك، سنقدّم لكِ طريقة سهلة وسريعة وناجحة لصنع كيك الليمون المنعش في هذا المقال.

مدة الطهي    مدة التحضير    عدد الحصص

 25 دقيقة        20 دقيقة       6 أشخاص

المقادير:

2 كوب من الطحين

1 كوب سكر

1 كوب من الزيت النباتي (في درجة حرارة الغرفة)

3 بيضات

½ ملعقة بيكربونات الصودا

1 ملعقة كبيرة فانيليا

½ 1 ملعقة بيكنج بودر

رشة ملح

½ كوب من الحليب

½ كوب من عصير الليمون الحامض

برش ليمون

مقادير كريمة الزبدة بالليمون:

3 ملعقة من السكر البني

3 صفار بيض

¼ كوب من الحليب

1 كوب من الزبد المذاب

1 ملعقة من برش الليمون

1 ملعقة صغبرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

  1. جهزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

  2. جهزي قالب الفرن بدهنه زبد مع مراعاة الوصول للجوانب والأطراف، ورشيه بملعقة من الطحين، ثم قومي بالطرق عليها بخفة للتخلص من الطحين الزائد.

  3. اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء عميق بعد نخلها: الطحين ، الملح، بيكربونات الصودا، البيكنج بودر مع التحريك.

  4. يتم خفق السكر والبيض والفانيليا معًا في الخلاط الكهربائي حتى تمام المزج والحصول على خليط زغوي أبيض.

  5. ومن ثم أضيفي الزيت النباتي والحليب وبرش الليمون مع الاستمرار بالخفق.

  6. ابدأي في إضافة الخليط الجاف تدريجيًا (على السرعة البطيئة) حتى تمام اختلاط المزيج.

  7. أضيفي عصير الليمون للخليط مع الاستمرار بالخفق.

  8. اسكبي الخليط في قالب الفرن، وادخليه الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.

كريمة الزبدة بالليمون:

  1. تُخفق الزبد مع السكر حتى يصبح القوام كريمي متجانس.

  2. وفي وعاء آخر أضيفي الحليب وصفار البيض والفانيليا مع الخفق لمدة 3 دقائق حتى يصبح هشًا وفاتح اللون.

  3. أضيفي خليط الحليب على خليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ومن ثم إضافة برش الليمون.

  4. غطيه بورق بلاستيكي واتركيه جانبًا.

وفي النهاية أعطي اللمسات النهائية للكيك؛ وزعي كريمة الليمون على سطح الكيك، مع تزيينها ببعض شرائح الليمون الأصفر والأخضر والمكسرات المتاحة لديكِ، ثم اتركيها في الثلاجة لحين التقديم.

___________________

ملاحظات الوصفة:

  • يتم تقديم كيك الليمون المنعش مع كوب من الشاي.

  • يمكنكِ استبدال الزبد بالزيت النباتي لجعلها أخف.

  • يمكنِ استبدال الحليب بالماء، إن لم تجديه متاحًا في ثلاجتكِ في ذلك الوقت.

  • عند تحضير كريمة الليمون، إن شعرت ببعض الدسامة، بكل سهولة حضّريها كما تم تحضير كريمة البرتقال مع استبدال عصير البرتقال بعصير الليمون في المقال السابق.

  • إن كان أفراد أسرتكِ لا يحبونها بالكريمة، فاستغني عن الكريمة، وضعي لمستكِ الأخيرة من السكر البودرة على وجه الكيك.

______________

أكملي انتعاشك مع مطبخ فانيلا بهذه الوصفات!

تارت تاتان tarte tatin

مافن كيك النسكافيه

 كيك موس الشوكولاتة