حلويات: مافن كيك النسكافيه من مطبخ فانيلا

المافن كيك من مطبخ فانيلا، حلى لذيذة لفطورٍ مميز، تختلف بعض الشيء عن الكب كيك، فهي أكثر تماسكًا. وعادة ما يقدّم مع القهوة أو الكابتشينو، وتميزه حبيبات الشيكولاتة الصحيحة، والتي يمكن استبدالها بحشوة من التمر أو المكسرات، ولكننا اليوم سنجربه من مطبخ فانيلا بالنسكافيه.

مدة الطهي     مدة التحضير    عدد الحصص

30 دقيقة        15 دقيقة          6 أشخاص

المقادير:

1 كوب من السكر العادي أو البني

2 كوب من الطحين

4 بيضات

كوب من الزبد (درجة حرارة الغرفة)

3 ملعقة كبيرة من قهوة النسكافيه

2 ملعقة صغيرة من البكينج بودر

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1 كوب من الكاكاو

رشة ملح

1 كوب من الماء (لاستخدامه عن الحاجة)

حبيبات صحيحة من الشوكولاتة للتزيين

للحشوة:

كريمة خفق مضافًا إليها ملعقة من قهوة النسكافيه

طريقة التحضير:

  1. جهّزي الفرن بدرجة حرارة 180° لمدة 15 دقيقة.

  2. يتم خلط المكونات الجافة معًا: الطحين، الكاكاو، البكينج بودر، النسكافيه، وذرة الملح جيدًا.

  3. في وعاء آخر يتم خفق الزبد مع السكر حتى التجانس.

  4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا مع الخفق جيدًا.

  5. ابدأي في إضافة الخليط الجاف مع الاستمرار في الخفق حتى تمام التجانس.

  6. اسكبي كوب الماء (يفضّل أن يكون ساخنًا) بالتدريج حتى تتجانس المكونات جيدًا.

  7. نحضر قوالب المافن، ثم نقوم بصب المزيج إلى المنتصف لا أكثر.

  8. تُخبز في الفرن لمدة 20: 25 دقيقة.

  9. أخرجي القوالب، واتركيها حتى تبرد.

طريقة الحشو:

  • يتم مزج كريمة الخفق مع ملعقة النسكافيه، ويتم الحشو باستخدام كيس الحلواني.

للتزيين بحبات الشوكولاتة:

  • تُضاف حبات الشوكولاتة الصحيحة على وجه المافن بعد أن تبرد.

____________________

وإن لم تكوني من عشاق النسكافيه، فإليك الأخرى بالشوكولاتة

مافن كيك بالشوكولاتة من مطبخ فانيلا

المقادير:

2 كوب من الطحين

1 كوب من السكر العادي أو البني

1 كوب من الزبد

1 بيضة

1 كوب من الزبادي

2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة الفانيليا

¼ كوب من الحليب (يمكنكِ جعله منكهًا بالقرفة)

ذرة ملح

للصوص:

4 ملعقة كاكاو

6 ملعقة من الحليب المكثف

2 ملعقة من الزبد

طريقة التحضير:

  1. في إناء عميق يتم خلط المكونات الجافة: الكاكاو، السكر، البيكنج بودر، ذرة الملح.

  2. في وعاء آخر يتم خفق البيضة من الفانيليا.

  3. أضيفي الزبد والحليب والزبادي مع الاستمرار في الخفق بالمضرب اليدوي.

  4. ابدأي في إضافة الخليط الجاف إلى خليط السوائل مع استمرار الخفق.

  5. حضري قوالب المافن كما في الطريقة السابقة، وتُخبز في الفرن لمدة 20: 25 دقيقة.

للتزيين بالصوص:

  • ذوّبي الزبد على النار، وارفعيه جانبًا.

  • أضيفي الكاكاو والحليب المكثف مع الخلط جيدًا.

ملاحظات الوصفة:

المافن كيك أيًا كان حشوه أو نكهته يعد مثاليًا مع كوب من الكابتشينو المعدّ منزليًا.

_________________

لا تفوّتي تذوق حلويات مطبخ فانيلا!

كيك موس الشوكولاتة

فطائر البان كيك