حلويات مطبخ فانيلا: كيك موس الشوكولاتة

كيك موس الشوكولاتة اللذيذ من فانيلا ستقعين في غرامه من لذة الشوكولاتة الناعمة، وستعشقينه من أول قضمة .

مدة الطهي    مدة التحضير     عدد الحصص

30 دقائق      20 دقائق         8 أشخاص

المقادير:

لتحضير كيك موس الشوكولاتة من مطبخ فانيلا لـ 8 أشخاص نحتاج إلى:

6 حبات بيض

200 جرام سكر ناعم

200 جرام شوكولاتة ذائبة بالحليب

200 جرام نشاء الذرة

100 جرام كريمة مخفوقة

رشة ملح

طريقة التحضير:

  1. نسخن الفرن على درجة 160°.

  2. نفصل بياض البيضات الست عن الصفار.

  3. نقوم بخفق البياض جيدًا مع رشة ملح لتسهيل العملية حتى يصبح بقوام ثلجي.

  4. نخفق صفار البيض مع السكر في وعاء آخر حتى يصبح لون المزيج قريب من اللون الأبيض.

  5. نضيف نصف كمية الشوكولاتة إلى مزيج صفار البيض والسكر و نقلب جيدا.

  6. ثم نضيف نشاء الذرة ونقلب.

  7. نضيف بياض البيض المخفوق إلى المزيج على ثلاث دفعات ونقلب بحذر من تحت إلى فوق بملعقة عريضة.

  8. نضع المزيج في قالب مخصص للكيك قابل للفصل، ونضع القالب في حمام مائي بعد لفه جيدًا من تحت بورق الألومينيوم كي لايتسرب الماء إلى الكيك.

  9. ثم نطهوه في الفرن المسخن مسبقًا لحوالي 30 دقيقة حتى يتماسك جيدًا.

  10. بعد أن ينضج القالب نتركه يبرد دون فتحه حتى يصل درجة حرارة الغرفة.

  11. ثم نضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات وبعدها نفتح القالب.

  12. يُزين كيك موس الشوكولاتة بالطريقة المرغوبة ثم نعيده إلى الثلاجة حتى موعد التقديم.

ملاحظات الوصفة:

- هذا الكيك مثالي مع القهوة العربية كما أنه مناسب للمناسبات الخاصة والضيافة.

- يمكنكِ تحضيره في شكل قوالب صغيرة فردية مع تزيينه بالفواكه المفضّلة لديكِ.

- يمكنكِ مزج كمية الشوكولاتة المتبقية مع الكريمة المخفوقة وتُزين بها كيك موس الشوكولاتة ثم نعيده إلى الثلاجة حتى موعد التقديم.

______________

ولكن ماذا تفعلين إن لم تجدي بعض البيض في ثلاجتكِ، أو حتى أنكِ لا تفضّلين البيض، أو لا يقبله أحد أفراد عائلته، إليكِ الحل مع فانيلا!

كيك موس الشوكولاتة بدون بيض

المقادير:

2 كوب من كريمة الخفق

½ 1 كوب من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة

¾ - 1 كوب من الحليب السائل

2 ملعقة من الكاكاو الخام

1 ملعقة كبيرة نشاء مذاب في نصف كوب من الحليب

طريقة التحضير:

  1. ضعي الحليب في إناء عميق على نار هادئة، ونضيف إليه قطع الشوكولاتة الصغيرة مع تقليب الخليط حتى يذوب بشكل تام.

  2. نضيف إلى الخليط كريمة الخفق وبودرة الكاكاو، ونقلّب جيدًا حتى تذوب المكونات ونحصل على خليط متجانس.

  3. نضيف النشاء الذي تم إذابته سابقًا في الحليب إلى الخليط مع التقليب إلى أن يكثف الخليط.

  4. نسكب الموس في أكواب خاصة مناسبة للتقديم، ويتم تقديمه باردًا.

_________________

هل تذوقتِ حلويات مطبخ فانيلا!

جيلي قوس قزح الصحي

فطائر البان كيك

تارت تاتان tarte tatin

كيك البراوني اللذيذ

وبعد الانتهاء لا تفوّتي متعة غسل الأطباق من فانيلا!