مطبخ فانيلا: طريقة إعداد خبز الثوم بالجبن

خبز الثوم بالجبن هو أقرب للوجبة الكاملة على الفطور والعشاء ، فلا يحتاج معه إلا إعداد كوب من الشاي أو الحليب أو اللبن للاستمتاع بالوجبة سريعًا ، وهذه الوصفة لخبز الثوم بالجبن شبيهة جدًا بطريقة تحضير بيتزا هت لما يعرف بـ جارليك بريد أو الخبز المثوّم .

مدة الطهي    مدة التحضير     عدد الحصص

55 دقيقة       20 دقائق          6 أشخاص

المقادير:

½ ملعقة كبيرة زيت الزيتون

½ ملعقة خميرة جافة حبيبات

¼ إكليل الجبل مفروم

⅓ بقدونس مفروم

½ ملعقة كبيرة سكر

⅓ ريحان مفروم

3 كوب طحين عادي

(200 جرام) جبن مبشور النوع الذي تفضلينه

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 فص ثوم مهروس

نصف ملعقة ملح

2 كوب ماء

طريقة التحضير:

  • نخلط الطحين والخميرة والملح والسكر معًا في وعاء كبير، ثم نضيف كمية الماء ونخلط جيدًا، ثم نضيف بقية الماء تدريجيًا مع الخلط، حتى يتشكل لدينا العجين.

  • نضيف زيت الزيتون إلى كرة العجين، ونضيف الطحين إذا أصبحت لزجة، وعملية والعجن هنا غاية في الأهمية، لضمان ارتفاع الخبز ورقته.

  • نغطي العجين حتى يتضاعف حجمه، ويمكن أن يستغرق ساعة من الزمن (على حسب دفء المكان الموضوع فيه).

  • نضع العجينة على سطح أو قصعة، ونمدها برول المعجنات لتغدو رقيقة، ثم ندهن المساحة بالزبدة، ثم نضع الثوم وخليط الأعشاب المفرومة مع مبشور الجبن ثم نضغط برول المعجنات على المكونات فوق العجينة كي تمتزج داخل العجين.

  • وبعد ذلك، نقوم بالعجن لتشكيل كرة من العجين ونقسّمها لقسمين، ونشكل من كل قسم متوازي مستطيلات (50×25سم) ثم نقطع كل قسم إلى شرائح تشبه خبز التوست.

  • نحافظ على الشرائح بجانب بعضها، ونقوم بتغطيتها بأوراق الألومنيوم ثم تغليفها بورق الزبدة، وتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة.

  • بعد ذلك نزيل ورق الزبدة، ونترك الألومنيوم، ونضع الشرائح في صينية فرن مناسبة، بحيث تبقى الشرائح متتالية خلف بعضها ونشكّل دائرة مفرغة.

  • نسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية، ونخبز لمدة 55 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.

  • نخرجها من الفرن ونتركها تستريح لمدة 10 دقائق قبل إزالة رقائق الألومنيوم، ويصبح خبز الثوم جاهزًا للتقديم دافئًا.

ليس لهذه الوصفة أية ملاحظات، ولكن إن كنتِ على عجلة من أمرك؛ فإليكِ الطريقة السهلة والسريعة.

______________

طريقة سهلة وسريعة لإعداد خبز الثوم 

بالطبع إن لم يكن لديك الوقت لتحضير كمية مناسبة في هذه المرة، فستصبح من عادتك هذه الطريقة.

المقادير

شرائح من الخبز الفرنساوي الجاهز

ملعقة كبيرة من الزبد أو الزيت (المتاح لديكِ)

3 فصوص من الثوم المفروم

¼ كوب من الجبن (موتزاريلا أو النوع المفضّل لديكِ)

¼ كوب من البقدونس أو الكزبرة المفرومة

ملعقة صغيرة من الزعتر (حسب الرغبة)

رشة ملح

طريقة التحضير

  • اخلطي الزيت أو الزبد مع بقية المكونات من الملح والزعتر والثوم المفروم (والجبن إن لم يكن مبشور موتزاريلا).

  • يتم رص شرائح الخبز في صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة، ثم دهنها بالخليط السابق.

  • تُضاف الكزبرة أو البقدونس على الوجه، وبعده مبشور الجبن، ومنها إلى الفرن تحت الشواية إلى أن يذوب الجبن.

  • يتم إخراجها من الفرن، وتقدّم دافئة.

ملاحظات الوصفة

يمكنك استخدام نوع الجبن المفضّل لديكِ.

يمكن خبزه بالجبن وعند خروجه يتم وضع البقدونس المفروم كما توّدين.

_________________

هل قرأتِ لـ فانيلا!

متعة غسل الأطباق

كيك البراوني اللذيذ

خارجة عن المألوف: بيتزا بصلصة الباذنجان المشوي