مطبخ فانيلا: فطائر البان كيك

البان كيك هو إفطار أمريكي مشهور كونه لذيذ جدًا، ومن ناحية أخرى يعد مشبعًا حيث يعتبر وجبة كاملة إذا أُرفق بكوب من الحليب والفاكهة، وهذه الوصفة بالتحديد مميزة جدًا لاحتوائها على مربى التوت الطازج وحبات التوت الشهي، مما يجعله إفطارًا ملكيًا بامتياز، وإذا أحببت أن تنتقل معنا لعالم آخر من السعادة، ستجد وصفة أخرى لفطائر البان كيك ولكن بطعم الشوكولاتة.

مدة الطهي     مدة التحضير     عدد الحصص

 20 دقيقة        15 دقيقة         شخصين

فطائر البان كيك بمربى التوت

المقادير:

كوب واحد من الحليب

بيضة واحدة

¾ كوب من الطحين الأبيض

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

ملعقة صغيرة صودا أو بايكنج باودر

2 ملعقة كبيرة سكر خشن

رشة ملح

ملعقة صغيرة فانيلا أو عود فانيلا طازج

زبد للطهي

مربى التوت حبات التوت الطازج

سكر ناعم للتزيين

عسل نحل

طريقة التحضير:

  1. نمزج ملعقة الخل مع الحليب ونتركها جانبًا لمدة عشر دقائق.

  2. نخفق البيضة مع السكر والملح حتى نحصل على رغوة، ثم نضيف الحليب والفانيلا ونخفق جيدا.

  3. وفي النهاية نضيف الطحين مع البايكنج باودر مع مواصلة التحريك حتى يتجانس المزيج.

  4. نسخن مقلاة غير لاصقة ويفضل أن تكون خاصة بالبان كيك أو الكريب، ثم ندهن المقلاة بالزبد.

  5. نفرغ العجينة في المقلاة لنشكل دوائر صغيرة بقطر لا يتعدى 6 سنتيمترات.

  6. نطهوها على نار هادئة لمدة دقيقة على كل جانب.

  7. نكمل طهو جميع الفطائر ونرصها فوق بعضها في صحن التقديم مع حشو الطبقات بمربى التوت.

  8. نزين الطبق بحبات التوت الطازج مع رشة من السكر الناعم.

  9. ونسقي الكعكات بالعسل الطبيعي لمزيد من الطعم والفائدة.

ملاحظات الوصفة:

  • يمكن استبدال العسل الطبيعي بشراب القيقب الكندي.

  • تُقدّم فطائر البان كيك بمربى التوت كإفطار كامل مع كوب من الحليب الطازج، أو كتحلية لذيذة بعد الوجبات.

________________________

لا لم ينته الأمر بعد! وماذا عن محبي الشوكولاتة في منزلك، أليس لهم نصيب من فطيرة من البان كيك بطعم السعادة!

فطائر البان كيك بالشوكولاتة

إنها الشوكولاته يا سادة، فقط احضري مقادير السابقة وقومي بإحضار مقدارين آخريين لإضافة المزيد من البهجة على فطائرك الشهية.

وهما كالتالي:

⅓ كوب من الكاكاو

بعض من صوص الشوكولاتة اللذيذ

بعض حبيبات الشوكولاتة للتزيين

طريقة التحضير:

  1. يمكنكِ البدء بخلط الكاكاو الخام مع بقية المكونات الجافة لفرض سلطته على الخليط.

  2. نبدأ في الخطوات الأخرى كما ذكرنا سابقًا، واخلطي البيضة مع السكر الخشن مع رشة الملح والحليب والخل والفانيلا مع الخفق جيدًا.

  3. أضيفي إليهم الخليط الجاف مع التقليب بصورة مستمرة حتى التجانس.

  4. أكملي خطواتك حتى الحصول على فطائر دائرية تتمتع بلون الكاكاو اللذيذ.

  5. رصي طبقات البان كيك فوق بعضها، ثم قومي بصب بعض من صوص الشوكولاتة، وتزيينها ببعض من حبيبات الشوكولاتة.

ملاحظات الوصفة:

إن كنتِ من عشاق الشوكولاته أضيفي المزيد من الصوص بين طبقات فطائر البان كيك، حتمًا ستزداد سعادتكِ.

تناوليه مع بوظة الفانيلا.

________________

اقرأ لـ فانيلا واشعر بسعادتك!

عالم القهوة العجيب

كيك البراوني اللذيذ