وصفات: تتبيل اللحم المشوي من مطبخ فانيلا

تتبيل اللحم المشوي من مطبخ فانيلا هو الطريقة المثلى لجعل طعامك مفضّلًا لدى الجميع، وذلك لما يضيفه من مذاقٍ خاص وطعمٍ مختلف، بالإضافة إلى أن عملية الشواء تعزز من نكهة اللحم وتساعده بذلك التتبيلات المختلفة التي سنقدّمها لكِ بمختلف مكوناتها من مطبخ فانيلا.

وتختلف طرق تتبيل اللحم المشوي وطرق إعداده ويتميز منها من يعطيه الطعم المفضّل المراد الحصول عليه، واليوم سنقدّم لكِ من مطبخ فانيلا عدة طرق لتتبيل اللحم بأبسط المكونات المتاحة في مطبخك لتكوني جاهزة لبدء عملية الشواء بدون تحضيرات مرهقة، ومنها:


التتبيلة الاعتيادية

المقادير

1 حبة بصل مفروم ناعم.

1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

2 ملعقة من الخل الأبيض.

2 ملعقة من عصير الليمون.

3 ملاعق من زيت الزيتون.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.

تتبيلة صوص الصويا

المقادير:

2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا.

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

½ ملعقة من بهارات اللحم.

1 ملعقة كبيرة من صلصة المستردة (الخردل).

ملح حسب الرغبة.

تتبيلة اللبن الزبادي

المقادير:

1 كوب من لبن الزبادي.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

1 ملعقة كبيرة من خل بلسميك.

1 ملعقة صغيرة من الكمون.

1 ملعقة صغيرة من الكاري.

½ ملعقة من بهارات اللحم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

2 فص ثوم مفروم ناعم.

1 حبة بصل متوسطة مفروم ناعم.

عصير ليمونة.

تتبيلة الطماطم

المقادير:

· 1 حبة بصل مفروم ناعم.

· 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

· 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

· 2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.

· 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.

· 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

· 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

· ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1· تُغسل مكعبات اللحم جيدًا وتُترك جانبًا لتُصفّى من الماء.

2· في وعاء عميق؛ يتم إضافة المكونات معًا مع التقليب.

3· يُضاف إليهم مكعبات اللحم وتُفرك بهم جيدًا مع التقليب والتحريك جيدًا حتى تُغطّي مكعبات اللحم بالتتبيلة جيدًا.

4· يُوضع الوعاء بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يكتسب النكهة المطلوبة ويفضّل أن يُترك لمدة أطول (حتى يوم كامل).

5· عند خروجه من الثلاجة يتم وضعه بأسياخ الشواء، ويمكن إضافة الخضروات المفضلة كالفلفل الألوان والبصل والطماطم والمشروم حسب الرغبة مع كل سيخ شواء.

6· تُقلّب أسياخ الشواء من حين لآخر حتى نضج مكعبات اللحم.

7· يمكن أن يُقدّم مع أنواع السلطات المختلفة.

ملاحظات الوصفة:

. لا تنسي عزيزتي أن الملح إذا ما تم وضعه مع التتبيلة سيسحب الماء والرطوبة من اللحم، ولذلك فمن الممكن إضافته قبل 15 – 20 دقيقة من ميعاد الشواء.

. كلما زدات مدة تتبيل قطع اللحم كلما امتلكت طعمًا أفضل.

. لإضافة المزيد من المتعة، يمكنك صنع أسياخ شواء للخضروات منفصلة، مع دهنها ببعض من صوص التتبيلة.

وبهذا نستطيع أن نعدك بحفلة شواء يستمتع بها كل أفراد عائلتك، والآن أخبريني أيهم كانت الأقرب إليكِ؟!

____________

تذوقي طعم سعادتكِ من مطبخ فانيلا!

فاهيتا الدجاج fajita

كوردون بلو cordon bleu